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2010年1月 6日 (水)

ランチ

おせち料理を食べ飽きた3日の昼食。
久しぶりにランチを作りました。

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メニューはこんな感じです。
スープ:コーンスープ
前菜:サーモンのカルパッチョ
メイン:トマトソースパスタ
パン:コストコのパンとバターロール
飲み物:ココファームのぶどうジュース
デザート:パン教室の先生をしている義姉が
     作ってくれたロールケーキ +コーヒー
     
パンも焼きたかったけれど、
ランチでなく夕飯になりそうなので諦めました。

トマトソースは、まずオリーブオイルにニンニクと
タマネギを入れて40分、タマネギが少し
きつね色になったとことでホールトマトを入れて
さらに40分火にかけ、
塩とこしょうで味を整えて、
最後にこし器でこしてできあがりです。
(料理本を見ながらの調理です)

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パルメジャーノチーズも普段は粉末を
使っていますが、今回は固形?を
使ってみました。
さすがに香りと味が違います。
ビジュアル的にも”いい感じ”です。

昼前の陽光が、リビング南面のハイサイドライトから
キッチンカウンターに注ぎ、
とても気持ちよく調理ができました。

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お正月休みの一コマでした。

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